La société Conserverie Port-Lazare produit trois gammes : des sardines en conserve déclinées en trois sauces (mêmes finalités, produites et vendues dans la même zone géographique, et qu'il est en pratique impossible d'évaluer séparément les unes des autres), des soupes en brique et des aliments pour animaux. Ces gammes relèvent de deux secteurs opérationnels. À quel niveau apprécier la dépréciation des sardines à leur valeur nette de réalisation ?